DE KAPITEIN

Alessandro Di Sarno is geboren in 1975 in Capri, Italië. Nadat hij was afgestudeerd aan de Capri Hotel School, zette hij zijn eerste stappen in het restaurantwezen als ober in het Quisisana, een van de meest luxueuze hotels van het eiland.

In 1997 verhuisde hij naar Berlijn waar hij ervaring opdeed in verschillende Italiaanse restaurants, waaronder "Sale e Tabacchi" waar hij een nieuw soort innovatieve en verfijnde Italiaanse keuken ontdekte. In 2001 werd hij benoemd tot manager van het restaurant "Malatesta" op de Gendarmenmarkt.

In 2005 besloot Alessandro zijn kennis te gebruiken om zijn eigen zaak te openen, de espressobar "Chocolaterie Manon" in de Friedrichstrasse in Berlijn, voor de deur van Galeries Lafayette. Het was een onmiddellijk succes.

KOCHAMPIOEN

In de zomer van 2008 nam hij deel aan het tv-programma "Kochchampion", een wedstrijd waaraan 120 amateurkoks deelnemen, en behoorde hij tot de beste 16. De show wordt in mei 2009 uitgezonden op de Duitse zender "Vox".

Begin 2009 verhuisde hij om beroepsredenen met zijn gezin naar Brussel en besloot hij van zijn passie zijn beroep te maken: hij werd thuiskok.

In de loop der jaren, naarmate zijn liefde voor koken groeide, heeft Alessandro zijn eigen stijl ontwikkeld, waarbij hij traditionele gerechten opnieuw uitvindt en tegelijkertijd gedurfde smaakcombinaties durft te maken.

De creatieve en verfijnde keuken past zich aan uw wensen aan om u een festival van nieuwe en onverwachte smaken te bieden.

MMMMH!

Sinds eind 2013 werkt Alessandro samen met het bedrijf Mmmmh! waar hij openbare en privécursussen (teambuilding) aanbiedt. Het aanbod van cursussen is zeer gevarieerd: de Italiaanse keuken natuurlijk, maar ook Belgische, Thaise, Oosterse, macaron- en patisseriecursussen, enz. Nog steeds in samenwerking met Mmmmh! neemt hij deel aan grote evenementen zoals Koken in de lucht of Culinaria, neemt hij de rol van jury op zich bij de televisiewedstrijd "Topchef des téléspectateurs" en maakt hij zijn eerste opwachting op de radio, in het programma "Bientôt à table" op de Première.